Более двух месяцев тишины — последствия невероятной загрузки. Для начала, накопилось масса дел по кафе, затем очень много работы по новым проектам, то то, то сё, короче ни сил, ни времени для блога вообще не оставалось. Я даже кофейные блоги забросил, но решил возвращать их к активному состоянию.
Такое дело. Тут странные товарищи распространяют странные слухи о том, что наше славное кафе закрывается. Так вот, слухи об этом сильно преувеличены. Если быть точным, то я думаю, что оно не закроется в ближайшие десятилетия.
Наше маленькое кафе варит кофе и печёт тортики уже один год. Мелочь, конечно. Всего-то год. Но я говорю — это всего первый год. Итак, небольшое ревью и суммирование информации, обзор того, что было и как это было.
Вернёмся к нашему кафе. Как оказалось, наши цены были несколько занижены. 1,9 евро за эспрессо, а за двойной — всего 2,6 евро.Просто смешно. У наших “конкурентов” из масс-маркета цены выше, при том, что наше зерно в зелёном цвете стоит дороже, чем у них в чёрном.
На самом деле, уже накопилось очень много интересного материала для блога, но, в силу того, что было очень много работы, а дома не было интернета, пришлось сделать паузу. Но интернет уже есть, и мы начнём с горяченького, что было в пятницу. А в пятницу, вечером, было очень интересно.
Очень показателен сегодняшний опыт в нашей кофейне. Заходит женщина и просит verlängerten Kleinen Schwarzen, что в переводе означает — американо на одном эспрессо. Я не делаю американо. Принципиально не делаю. Плачу, смотрю в след тем единицам, кто не согласился на другие варианты, но не делаю. И вот почему.
Наступили холода, даже иногда отопление включаем – так холодно. Утром около 10 градусов было, непривычно, после такого жаркого старта. Солнышко-то выходит, но теплее от этого не становится. По этой же причине на время забросили велики. Не очень комфортно по холоду километры наматывать.
Утром ходили на финальную консультацию по нашему кафе в Mingo. В принципе, понятно, как двигаться далее. Подкорректируем бизнес-план по рекомендациям консультанта, будем переводить на немецкий и начинать работать уже по поиску финансирования. Так что впереди у нас новые и более динамичные приключения в увлекательном деле построения нашего кафе в Вене.
Как обычно, проснувшись в 6 утра, стал собираться на массаж. Но не смог обнаружить свою бумажку с расписанием, она же и «пропуск». После долгих поисков, вспомнил, что я её забыл забрать, когда приходил в пятницу. Более того, там мне вычеркнули одно посещение, потому, что в этот день заболел кто-то. И я не помню какое именно посещение вычеркнуто, так что делать нечего — нужно идти и восстанавливать «бумажку».
Мы немного приболели. Веной ходит какой-то вирус и даже многие наши знакомые уже с температурой. Так что целый день дома, лечимся, пьём чаи. Хорошо, хоть есть калина, имбирь и лимон – такое питьё, думаю, не помешает.