Kaffee von Sascha — так называется наше кафе. Кофе от Саши. Просто. И полностью отвечает тому, что мы хотели бы делать. То есть, это мой личный взгляд на кофе, это мой кофе. Это то, что я готов предложить своим гостям. Потому я очень ответственно и принципиально отношусь к поиску зерна и других составляющих нашего кофе.
Ну, с идеей разобрались, теперь разберёмся, что же мы собственно за кафе собирались делать. Очень важно понимать свою целевую группу, свою рыночную нишу и вообще, чем отличаться от других. Специально, конечно, никто ничего не придумывал. Точнее сказать, наши желания, идеи, сами формировали наше “лицо” и определяли нас в соответствующий рыночный сегмент.
Начнём с самого начала. С чего всё начиналось? Внимательный читатель знает ответ на этот вопрос. А тем, кто только к нам присоединился, я расскажу как всё было на самом деле и с самого начала. Это немного нудновато, зато помогает понять контекст всего, что было далее.
Итак, усаживайтесь поудобней, сейчас я расскажу вам о том самом интересном, о чём, собственно, многие и хотели бы почитать на страницах моего блога. Это то, чем я занимался уже много месяцев подряд. Это то, чему было посвящены все не только мои мысли и действия всё это время, но и нинины, конечно же. Это всё было непросто, но невероятно интересно и очень важно для нас.