Архив метки: кофе

Как я принимал участие в чемпионате мира по приготовлению кофе в джезве. Часть первая

Я и Райнхард (Reinhard Grebien)

Я и Райнхард (Reinhard Grebien)

Привет, друзья. Небольшое затишье на блоге было связано со многими разными событиями, но, в первую очередь, в связи с тем, что я принимал участие в мировом чемпионате по кофе в джезве. Он же по простому — кофе по-турецки. Но не в качестве участника соревнования, а в качестве команды, поддержки участника. Естественно, этот участник — австриец и мы представляли Австрию на этом мероприятии. Впервые я официально принимал участие в официальном мероприятии в качестве представителя Австрии. Приятно. И почётно, в некотором роде. Но, обо всём по порядку.

Читать далее

Кофейный фестиваль в Вене и ребята из Пиратов стали чемпионами по латте-арту!

Рассказываю посетителям фестиваля о Кемексе :)

Рассказываю посетителям фестиваля о Кемексе 🙂

На этой неделе в Вене проходил кофейный фестиваль, в рамках которого проводился чемпионат среди бариста Австрии в различных категориях. В силу определённых причин я участия в этом мероприятии н принимал. Но на самом фестивале, конечно, был. И представлял группу кофеен., которая называется “Indpendet coffee Vienna”.

Читать далее

Кофе должен стоить менее 1 евро? Что ж, хотел бы я попробовать такой кофе

так выглядит тестирование нового зерна :)

так выглядит тестирование нового зерна 🙂

Время от времени и в интернете, и так, на словах, я слышу этот странный тезис, мол, кофе — это социальный продукт и он не может и не должен стоить более 1 евро за одинарный эспрессо. Утверждение очень любопытное. Давайте попробуем разобраться, сколько может стоить чашка эспрессо.

Читать далее

Каким мы планировали сделать наше кафе в Вене

Кафе у нас небольшое, но вполне достаточно, для начала

Кафе у нас небольшое, но вполне достаточно, для начала

Ну, с идеей разобрались, теперь разберёмся, что же мы собственно за кафе собирались делать. Очень важно понимать свою целевую группу, свою рыночную нишу и вообще, чем отличаться от других. Специально, конечно, никто ничего не придумывал. Точнее сказать, наши желания, идеи, сами формировали наше “лицо” и определяли нас в соответствующий рыночный сегмент.

Читать далее

Как нам пришла идея открыть своё кафе в Вене

Вот так внутри выглядит наше кафе в Вене

Вот так внутри выглядит наше кафе в Вене

Начнём с самого начала. С чего всё начиналось? Внимательный читатель знает ответ на этот вопрос. А тем, кто только к нам присоединился, я расскажу как всё было на самом деле и с самого начала. Это немного нудновато, зато помогает понять контекст всего, что было далее.

Читать далее

Мы открыли своё кафе в Вене

Всё начинается с чашечи вкусного кофе

Всё начинается с чашечи вкусного кофе

Итак, усаживайтесь поудобней, сейчас я расскажу вам о том самом интересном, о чём, собственно, многие и хотели бы почитать на страницах моего блога. Это то, чем я занимался уже много месяцев подряд. Это то, чему было посвящены все не только мои мысли и действия всё это время, но и нинины, конечно же. Это всё было непросто, но невероятно интересно и очень важно для нас.

Читать далее

Pure Living Bakery DOWNTOWN — второе заведение сети, где можно поесть очень вкусных десертов и ещё мороженое

Pure Living Bakery DOWNTOWN

Pure Living Bakery DOWNTOWN

Мы уже когда-то давно были в первом заведении этой зарождающейся сети — возле парка Schönbrunn, на Altgasse 12, 1130 Wien. А в их новое заведение на Burggasse 68, 1070 Wien, которое называется Pure Living Bakery DOWNTOWN мы ходили уже несколько раз и вот почему.

Читать далее