Архив метки: кафе

Австрийцы платят за бесплатную воду

Написано: вода и лёд бесплатны

Написано: вода и лёд бесплатны

Давненько мы не виделись. То жара донимает. При это совсем нереальная и не типичная. Сначала две недели пекло, небольшая передышка и теперь вторая серия. То квартальный отчёт, то масс других дел. Да и интернета дома нет и будет ли — не известно. В общем, как-то так получалось, что не получалось.

Читать далее

О том, как медленно, но верно, меняются вкусы кофеманов Вены

Так выглядит самый вкусный в мире эспрессо :)

Так выглядит самый вкусный в мире эспрессо 🙂

Очень показателен сегодняшний опыт в нашей кофейне. Заходит женщина и просит verlängerten Kleinen Schwarzen, что в переводе означает — американо на одном эспрессо. Я не делаю американо. Принципиально не делаю. Плачу, смотрю в след тем единицам, кто не согласился на другие варианты, но не делаю. И вот почему.

Читать далее

Как мы регистрировали летнюю площадку нашего кафе

Летняя площадка нашего кафе

Летняя площадка нашего кафе

В кафе у нас всё время что-то новенькое. И интересной и полезной информации просто море. К сожалению, пожалуюсь в очередной раз, времени и сил на блог всё меньше. Но я буду очень стараться. В этом выпуске интересное о летней площадке, которая у нас, в Австрии, называется Schanigarten.

Читать далее

Как мы в Метро меняли подносы для еды

Всего лишь один день, но в Вене была шикарная зима :)

Всего лишь один день, но в Вене была шикарная зима 🙂

Пока я пишу продолжение греческих приключений, небольшая история из будней нашей кофейни. Купили мы совсем недавно такие круглые деревянные подносы. Для завтраков. Выглядят они красиво и вполне удобны в работе. Но с ними случилась проблема. Когда мы уже начали ими пользоваться, оказалось, что они сделаны из склеенных частей и в местах склейки начинают “отходить”. Понятно, что со временем, они вообще просто развалились на части.

Читать далее

Как я принимал участие в чемпионате мира по приготовлению кофе в джезве. Часть первая

Я и Райнхард (Reinhard Grebien)

Я и Райнхард (Reinhard Grebien)

Привет, друзья. Небольшое затишье на блоге было связано со многими разными событиями, но, в первую очередь, в связи с тем, что я принимал участие в мировом чемпионате по кофе в джезве. Он же по простому — кофе по-турецки. Но не в качестве участника соревнования, а в качестве команды, поддержки участника. Естественно, этот участник — австриец и мы представляли Австрию на этом мероприятии. Впервые я официально принимал участие в официальном мероприятии в качестве представителя Австрии. Приятно. И почётно, в некотором роде. Но, обо всём по порядку.

Читать далее

Как мы живём в нашем кафе, о времени

И у нас иногда бывает снег. На фоне нашего новогоднего окна :)

И у нас иногда бывает снег. На фоне нашего новогоднего окна 🙂

Надеюсь, читателям блога будут интересны подробности нашей кофейной жизни, потому попробую более-менее регулярно делиться не только фундаментальной информацией как чего оформить и сделать. Но и простыми житейскими подробностями нашей жизни в кафе.

Читать далее

Каким мы планировали сделать наше кафе в Вене

Кафе у нас небольшое, но вполне достаточно, для начала

Кафе у нас небольшое, но вполне достаточно, для начала

Ну, с идеей разобрались, теперь разберёмся, что же мы собственно за кафе собирались делать. Очень важно понимать свою целевую группу, свою рыночную нишу и вообще, чем отличаться от других. Специально, конечно, никто ничего не придумывал. Точнее сказать, наши желания, идеи, сами формировали наше “лицо” и определяли нас в соответствующий рыночный сегмент.

Читать далее